Alergias alimentarias y asma: Causas y sintomas

30 Oct

¬ŅHa comido alguna vez algo y luego le ha salido urticaria, sarpullido, n√°useas, v√≥mitos o diarrea? Cualquier reacci√≥n inusual a un alimento se considera una reacci√≥n adversa; puede ser una intolerancia o una alergia alimentaria.

Qué es una alergia alimentaria

Cualquier reacción inusual a un alimento se considera una reacción adversa. Las reacciones negativas se clasifican en intolerancias y alergias alimentarias.

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Una alergia alimentaria se define como una reacción exagerada del sistema inmunitario a las proteínas de los alimentos que normalmente son seguros o inofensivos.

La causa de la reacción exagerada es el anticuerpo humano de la alergia IgE. Su médico puede llevar a cabo pruebas cutáneas o sanguíneas específicas para averiguar a qué alimentos puede ser sensible. Se pueden realizar pruebas en los alimentos para confirmar las alergias alimentarias.

Qué es una intolerancia alimentaria

Una intolerancia alimentaria es una reacción anormal del organismo a la ingestión de un alimento no alergénico. Algunos ejemplos son las intoxicaciones alimentarias y las reacciones a las sustancias químicas de los alimentos o las bebidas (como la cafeína).

Causas y sintomas

Qué alimentos pueden desencadenar el asma

Los alimentos pueden desencadenar el asma, pero esto es poco frecuente. Los síntomas más comunes de las alergias alimentarias son urticaria, erupciones, náuseas, vómitos y diarrea.

Los alimentos pueden desencadenar el asma, pero esto es poco frecuente. Los alimentos más comunes que desencadenan los síntomas de la alergia son:

  • leche de vaca
  • Huevos
  • Amargura
  • Frutos secos (anacardos, almendras, avellanas, etc.)
  • Trigo
  • Soja
  • Pescado
  • Marisco
  • Camarones

Qué aditivos alimentarios pueden provocar asma

Aunque es poco frecuente, los aditivos alimentarios (sulfito de sodio, sulfito de potasio, metabisulfito de sodio, metabisulfito de potasio y sulfito de sodio) también pueden provocar asma. Estos aditivos se utilizan como conservantes en la elaboración o preparación de alimentos y pueden encontrarse en los siguientes alimentos:

  • Frutas o verduras secas
  • Patatas (envasado y algunos m√©todos de preparaci√≥n)
  • Zumo de lim√≥n o lima embotellado
  • Vino y cerveza
  • Camarones (frescos, congelados o preparados)
  • Alimentos enlatados

Algunas fuentes sugieren que otros aditivos alimentarios (colorantes, conservantes como los nitritos y los nitratos, y el edulcorante artificial aspartamo) también pueden desencadenar el asma. Sin embargo, no hay pruebas científicas que sugieran que esto sea así.

Si sospecha que ciertos alimentos pueden desencadenar su asma, consulte a su médico. Puedes comprobar tu alergia a estos alimentos con una prueba de alergia cutánea. La mejor manera de prevenir las reacciones asmáticas es evitar los alimentos. Es importante leer las etiquetas de los alimentos. Cuando salgas a comer, pregunta cómo se ha preparado la comida.

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